Chi no magna oca a San Martin no’l fa el beco de un quatrin

Monfumo, Novembre 2018


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è tempo delle tradizionale Oca di San Martino.

di seguito il nostro menù degustazione, che vi suggeriamo

prenota ora qui la tua serata

un caro saluto a tutti e a presto!

Maurizio e Gerry Menegon




ENTREE

Tartare di oca aromatizzata allo zenzero su crostino di pane alla zucca 

ANTIPASTO

Duetto di fichi  ripieno di fegato grasso d’oca e gel di uva fragola

PRIMO PIATTO

Consommè royale con bignoline ripiene di fegatelli d’oca

PIATTO DI MEZZO

Scaloppa di fegato grasso, composta di prugne, ridotto di vino rosso e pane brioches tostato

SECONDO PIATTO

Coscia d’oca in confit, cotognata di pere e cavolo cappuccio passito al finocchio

DESSERT

Millefoglie tiepida alla crema di castagne e salsa melograno